Esta semana fiz
hamburgueres vegetarianos, receita da
"Cozinha das cores".
A Madalena ajudou-me.
Juntas apaladámos ao nosso gosto, com algumas ervas.
Como temos de enganar o António, mais renitente em apreciar comida vegetariana, acrescentámos o tempero para grelhar frango.
Hoje experimentei uma receita sugerida pelo Sr. Luís, do super mercado de Janas que me ensinou também alguns truques terminando com estas palavras " Os olhos também comem e tudo começa por aí!".
No campo há tempo para vender e para conversar com os clientes, tudo com a maior das calmas, como eu gosto.
Comecei por saltear pimentos, cogumelos e cebolas na wook, num óleo mais saudável.
Cozi o Millet, uma mão por pessoa, no triplo da água.
Cozi brócolos e cenouras, depois de levantar fervura, ficaram só uns minutos, retirei a água e deixei acabarem de cozer, de dentro para fora, no calor que ficou, truque para não perderem a cor e ficarem rijos. Por fim, juntei tudo.
Os homens da casa comeram acompanhado por entrecosto à italiana.