De volta à cozinha vegetariana

Esta semana fiz hamburgueres vegetarianos, receita da "Cozinha das cores".
A Madalena ajudou-me...

 ...juntas apaladámos ao nosso gosto, com algumas ervas;)

 Como temos de "enganar" o António, mais renitente em apreciar comida vegetariana, acrescentámos o tempero para grelhar frango...

Hoje experimentei uma receita sugerida pelo Sr. Luís, do super mercado de Janas que me ensinou também alguns truques terminando com estas palavras " Os olhos também comem e tudo começa por aí!".

No campo há tempo para vender e para conversar com os clientes, tudo com a maior das calmas, como eu gosto;)

Comecei por saltear pimentos, cogumelos e cebolas na wook...

...num óleo mais saudável:

 Cozi o Millet, uma mão por pessoa, no triplo da água.

Cozi brócolos e cenouras, depois de levantar fervura, ficaram só uns minutos, retirei a água e deixei acabarem de cozer, de dentro para fora, no calor que ficou, truque para não perderem a cor e ficarem rijos.

A fotografia ficou desfocada por causa do vapor libertado pelos legumes.
Por fim, juntei tudo.

Os homens da casa comeram acompanhado por entrecosto à italiana.